Тимур Ахатович Мир

Хотел на 8-марта поздравить своих сотрудниц отдела.. Решил, что будет неплохо если я им подарю по упаковке татарского национального десерта под названием "баурсак". Это такая выпечка, очень вкусная - это румяные, воздушные продолговатые шарики, приготовленные во вритюрнице на сливочном масле. Этот десерт легкий, воздушный, слегка хрустящий, "тает во рту" и очень сытный. У меня есть знакомые специалисты в С-Пб, которые очень хорошо готовят национальные татарские блюда и естественно выпечку, включая "Баурсаки" и "Чак-чак". Но получилось так, что я упустил момент и когда обратился к ним, то они были загружены донельзя и были вынуждены мне отказать. Тогда, учитывая крайне сжатые сроки (заказ должен был быть на следующий день к обеду - 06.03.2026, я решил попробовать найти специалистов через сайт "Профи", поставил там задачу. Отозвались несколько исполнителей. Со всеми я переписался и по результатам этого общения, оптимальным исполнителем оказался Тимур Мир. Мы с ним довольно долго и подробно обсуждали заказ. Он сказал, что он тоже татарин и знает, как готовится "баурсак", отвечал на вопросы спокойно, уверенно, убедительно и это мне понравилось. Мы договорились. Я сделал онлайн-предоплату в полном объеме. И на следующий день, к 12-00 я подъехал и мне показали десерт, упакованный в порционные коробочки. По форме десерт был похож на классический "баурсак", но визуально я уже понял, что готовил специалист без опыта и уже начал понимать, что заказ будет по качеству не такой, как я ожидал.. Когда я приехал в офис и попробовал пару штук ( была одна упаковка в форме конуса, специально для стола). Я понял свой провал.. Это были прожаренные кусочки теста, облитые каким-то сиропом (медом и не пахло). Никакой легкости, никакой воздушной структуры, никакого сливочного масла, никакого таяния во рту.. При оценке изделия, первое попавшаяся мысль в голову - это кусочки подслащенного пластилина, которые при перекусывании вязнут в зубах.. *** Это такой позор.. Это такой стыд.. Мне было так неудобно перед женщинами.. Я им все же раздал упаковки с содержимым, но очень извинялся, объяснял, что это не "баурсак, а мягко говоря - "недоразумение" и в ближайшем будущем я обязательно привезу им настоящий.. самый настоящий "баурсак". Я до сих пор в ШОКЕ.. Как можно брать заказы, когда ты не умеешь готовить его , нет ни малейшего понимания о качестве изделия и технологии готовки.. когда нет мало-мальского опыта.. Я всё время спрашиваю себя - неужели исполнитель не понимал, что приготовит ***? Неужели он не продумывал, в какое положение он ставит заказчика и какие могут быть от этого последствия..? Неужели он не понимал, как это может повлиять на его репутацию и рейтинг?.