Алексей Юрьевич Нежельский
Работает дистанционно
закупка продуктов
управляющие
повара
приготовление пищи
Районы:
Октябрьский
Выезд к клиенту:
Связаться
Свердловская область
О специалисте
Образование:
• ПТУ №128, город Серов, 2009–2011 гг.
• УрГППУ, 2012–2015 гг.
Опыт:
• Атриум Палаз Отель, кондитер, 2012–2013 гг.
• Президентский центр Б. Н. Ельцина, повар-кондитер, 2013–2014 гг.
• Стейк Хаус, су-шеф, 2015–2020 гг.
• Ведущий студии вкуса Мадерато, 2020–2021 гг.
• Бренд-шеф ресторана «Канны», фудмаркета «СатурНям» — 2 года.
• Грузинский ресторан ХочуПури — 2 года.
• Ведущий кулинарной студии — 1 год.
Фотографии
Услуги и цены
Основные услуги:
Стоимость услуг — от 100 ₽
закупка продуктов
от 500 ₽ / усл.
составление меню
от 100 ₽ / усл.
управляющие
от 100 ₽ / мес.
кулинарное искусство
от 100 ₽ / ч
повара-шашлычники
от 500 ₽ / усл.
пиццмейкеры
от 500 ₽ / усл.
мясники
от 500 ₽ / усл.
технологические карты блюд
от 500 ₽ / ед.
копчение
от 500 ₽ / усл.
заготовка полуфабрикатов
от 500 ₽ / усл.
домашнее консервирование
от 100 ₽ / усл.
разработка фирменных блюд
от 100 ₽ / ед.
повара восточной кухни
от 500 ₽ / усл.
кавказская кухня
от 100 ₽ / усл.
русская кухня
от 100 ₽ / усл.
европейская кухня
от 100 ₽ / усл.
азиатская кухня
от 100 ₽ / усл.
скандинавская кухня
от 100 ₽ / усл.
кулинарный тимбилдинг
от 100 ₽ / усл.
проведение мастер-классов для детей
по договорённости
кулинарный мастер-класс для детей
по договорённости
обучение хлебопечению
от 100 ₽ / ч
японская кухня
от 500 ₽ / усл.
итальянская кухня
от 100 ₽ / усл.
повара
от 100 ₽ / усл.
другие услуги
по договорённости
вегетарианская кухня
по договорённости
китайская кухня
от 100 ₽ / усл.
индийская кухня
от 100 ₽ / усл.
приготовление пищи
от 100 ₽ / усл.
составление детского меню
от 100 ₽ / усл.
составление праздничного меню
от 100 ₽ / усл.
обучение приготовлению роллов
от 100 ₽ / ч
повышение квалификации поваров
от 100 ₽ / ч
еврейская кухня
от 100 ₽ / усл.
расчёт пищевой ценности блюд
от 500 ₽ / шт.
технология пищевого производства
от 100 ₽ / ч
Отзывы
Огромная благодарность Алексею за работу! Участвовали в фестивале, оперативно согласился поработать с нами. Отлично справился со всеми задачами. Был большой поток людей, масштабное мероприятие, но отработал на 5+ ! Спасибо!
25.07.2023
Шашлык был вкуснейший, но это даже не самое важное))
Самое важное - адекватность, надёжность и готовность идти навстречу пожеланиям заказчика) схема работы получилась очень извилистая, но в итоге всё получилось! Спасибо!
16.06.2023
Итак, как пишет у себя в профиле алексей что он мастер на все руки возможно это так. Но когда происходило обсуждение блюд на неделю всегда предлагались варианты которые портились за три дня. Хотя изначально запрос был на приготовление продуктов на неделю в виде щек, гречотто и так далее. Повар никогда не мог предложить что-то интересное и разнообразное. Всегда приходилось придумывать блюда самим.
Но последний заказ был просто вопиющим унижением. Так не относятся даже к свиньям. Мои контейнеры были сложены в вонючие грязные пакеты из пятерочки, которые воняют старой женщиной и медикаментами. И как сознался сам повар ОН ГОТОВИЛ НА СВОЕЙ ДОМАШНЕЙ КУХНЕ. котлеты пахнут мокрой вонучей тряпкой. Пригар на котлетах - такое ощущение что он от пригара от сковородки. Это ужасное отвращение повара к человеку. Такого в профессии повара быть не должно.
Алексей, по его словам, должен был готовить на след день. На след день он пропал ни о чем не предупредив, а после обьявившись сказал что у него горе. Даже если у человека что-то случилочь. Он должен предупредить клиента и сказать, что не может взять заказ. Алексей как повар может и хороший, но как человек безответственный, безнравственный неуважажщий свое дело.
07.06.2023
Некоторые моменты подачи блюда и планирования действий надо обсуждать заранее.
29.05.2023
Обговорили условия приготовления блюд. Все в лучшем виде
25.05.2023
Все понравилось, гости были довольны!
20.05.2023
Заранее обговариваем блюдо, которое готовим. За день-два Алексей пишет список ингредиентов. В назначенный час встречаемся у меня на кухне.
Рассказывает и показывает как готовить блюдо, делится советами и историями из личного опыта. Например, рассказал как быстрее и безопаснее нарезать овощи. Показал технику "слепой нарезки". Рассказал как определять степень прожарки стейка или готовность спагетти.
На момент написания отзыва провели четыре урока. Все блюда получились идеально! Буду продолжать.
09.04.2023
Составленное и предложение меню, легкие 3 салата и 3 вида канапе. В целом хорошо, гостям всем понравилось, съели всё!!!
Мне лично не понравился салат с курицей, для меня не сочетается курица в соусе терияки с помидором и огурцом.
Очень понравился салат овощной с авакадо, но в нем много жидкости было микс из листьев салата быстро обмяк. Салат с говядиной понравился. Канапе ожидаемо вкусно.
Не люблю когда не соблюдаются договоренности по времени, вместо назначенного 10:00 приезжает к 11:00, при этом не предупреждая что задерживается
На мой запрос по продуктам сколько всего нужно купить чтобы всё приготовить без остатков, остались продукты лишние и даже совсем не тронутые, перец Чили блин искала по всему городу 🤪 а он так и остался не тронутым
К назначенному времени прихода гостей Алексей все успел сделать и убрал за собой, но ставлю 4 а не 5
15.12.2020
Алексей- мастер своего дела! Приготовил все очень вкусно и быстро ! Гости были очень довольны ! Обязательно закажем ещё !
30.11.2020
Другие отзывы доступны на сайте
profi.ru
Реклама
Похожие профили
Светлана Николаевна Засыпкина
обучение рукоделию
кулинарное искусство
повара
Стоимость услуг — по договорённости
Мухаммадали Арипович Мамадалиев
приготовление пищи
закупка продуктов
повара
Стоимость услуг — по договорённости
Александра Сергеевна Смольникова
обучение бухгалтерскому учёту
домработницы
повара
Стоимость услуг — от 5000 ₽
