Курдюков Сергей Иванович
Образование: • Среднее специальное ОГАУ СПО СИТ N 22 Повар-кондитер, 2009–2013 гг. • Лига Барменов России, бармен-профессионал (с 2014 г.). Опыт: • ООО "АВА-медиа" Старший бармен Работа за контактной стойкой, приготовление коктейлей, работа с r-keeper, расчет гостей, составление барной карты, составление графика, 2019 г. • ООО "Доски" Бармен-кассир Работа за контактной стойкой, приготовление коктейлей, работа с r-keeper, расчет гостей, составление заказов, составление заказов, 2014–2019 гг. • ООО "Пи Эм Ай Бар" Санкт-Петербург Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг • Ресторан, общественное питание, фаст-фуд Бармен / Бар-менеджер Составление графиков персонала, составление основного и сезонного меню, приготовление коктейлей, работа с поставщи, 2019–2020 гг. • ООО"Парус" Санкт-Петербург Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг • Ресторан, общественное питание, фаст-фуд Услуги для бизнеса • Консалтинговые услуги Бар-менеджер Составление графиков персонала, составление винной карты,основного и сезонного меню, при, 2020–2021 гг. • ООО "Фрегат Благодать" Санкт-Петербург Бар-менеджер Разработка винной и коктейльной карты, составление графиков, уменьшение себестоимости коктейле, калькуляция, работа с айко, приготовление коктейлей, работа с гостями, работа с выездным обслуживанием, 2022 г. • ООО "СЕВЕР" Мурино Бар-менеджер Разработка винной и коктейльной карты, составление графиков, уменьшение себестоимости коктейле, калькуляция, работа с айко, приготовление коктейлей, работа с гостями, работа с выездным обслуживанием, 2021–2022 гг. • ООО "Триумф" Сестрорецк Бармен Прием заказа за баром, составление заказов по бару, работа с айко, приготовление коктейлей, работа с гостями, работа с выездным обслуживанием, 2022–2023 гг. Достижения: • Сертификат Barskills Виталий Колпин, Рабочий флейринг и работа в баре (с 2019 г.). • Сертификат Школа вина Wine State (с 2022 г.). • Сертификат Декларирование пищевой продукции: от теории к практике (с 2025 г.). • Сертификат PRO ХАССП (разработка ХАССП и СМБПП) (с 2025 г.).
