Разработка системы ХАССП в Екатеринбурге

Образование: • Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, Москва, ГМУ, менеджер, 2006–2012 гг. • Академия стандартизации, метрологии и сертификации, Екатеринбург, СМК, эксперт ГОСТ Р ИСО 9001, 2014 г. • Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации, Москва, СМК, аудитор ГОСТ Р ИСО 9001-2015, 2018 г. • РССП (Регистр системы сертификации персонала), СМК, эксперт ГОСТ Р ИСО 9001-2015, 2020 г. • Институт регионального развития при Уральской торгово-промышленной палате, программа «Школа бережливого производства», 2021 г. • Университет «Синергия», программа «Инновационное предпринимательство», 2021 г. • РССП Регистр системы сертификации персонала СМК, Эксперт ГОСТ Р ИСО 22000, 2020–2023 гг.

Образование: • Екатерининский торгово-экономический техникум, технология продукции общественного питания, технолог, 2013 г. • Уральский государственный экономический университет, программа бакалавриата по направлению подготовки «Тeхнология продукции и организация общественного питания» (с 2022 г.). Опыт: • Олимпийские и Паралимпийские игры в Сочи-2014, организация питания Федерации хоккея России — 12 лет. • Level Kitchen / Performance Group — Руководитель производства, 2017–2021 гг. • ООО «Весёлые энтузиасты» (сеть «Сушкоф и пицца») — Руководитель отдела снабжения, 2023 г. • ООО «КИСЕЛЬ», операционный директор, 2025 г. • ИП Гянджиев — Директор по производству, 2024–2025 гг. Достижения: • Что сделано: запуск фабрики готовой еды Level Kitchen в Екатеринбурге. Найдена и оснащена площадка, сформирована сырьевая матрица, ТТК, внедрён ХАССП. Собрана и обучена команда до 60 человек (с 2020 г.). • Премия «Лидер перемен» ООО «Весёлые энтузиасты» (сеть «Сушкоф и пицца»). За выстраивание отдела закупок, внедрение KPI и ежемесячное снижение закупочных цен (с 2023 г.). • Ситуация: производство (японская и паназиатская кухня) закрыто судом из-за санитарных нарушений. Заново открыто в мае 2024 года. Что сделано: производство приведено в соответствие нормам, выстроен поточность, изолированы цеха, внедрён ХАССП (с 2025 г.). • Ситуация: переезд производства на новую площадку с ростом мощностей. Что сделано: организован переезд без остановки, выстроена поточность, внедрён ХАССП, подобрана команда (с 2025 г.).

Образование: • УРФУ имени первого Президента России Б.Н. Ельцина, экономики и управления, корпоративное управление, 2010–2015 гг.

Опыт: • «Сушкоф и пицца» Отдел контроля качества, 2019–2021 гг. • АО «УВЦ» Менеджер по качеству — 3 года.