Повара в Кудрово

Образование: • Профессиональный лицей кулинарного мастерства, квалификация – повар-калькулятор 4-го разряда, 2004–2009 гг. Опыт: • Ресторан Sbarro,Повар открытой кухни - Сроко хранения продуктов и их правильная маркировка - Подготовка и изготовление блюд согласно ТТК - Контроль качества продуктов - Подготовка к инвентаризации и участие -Работа с системой бракеража и учета продуктов, 2008–2012 гг. • Ресторан Пиворама,Повар универсал - Сроко хранения продуктов и их правильная маркировка - Подготовка и изготовление блюд согласно ТТК - Контроль качества продуктов - Подготовка к инвентаризации и участие -Работа с системой бракеража и учета продуктов, 2012–2014 гг. • Корюшка Ginza Project, Су-шеф - Соблюдение сроков хранения и бракеража продуктов - Работа с ТТК - Проведение инвентаризации - Организация эффективной работы кухни - Контроль качества отдачи блюд на линии раздачи, 2014–2016 гг. • Офис Компании,Личный повар - Составление меню - Соблюдение сроков хранения продуктов и полуфабрикатов - Соблюдение санпин - Приготовление блюд - Закупка продуктов, 2018–2021 гг. • Личный повар — 5 лет.

Образование: • Балтийский туристический колледж ресторанного и гостиничного сервиса, «Технология продуктов питания», менеджер предприятия общественного питания, технолог, повар 5 разряда, кондитер 4 разряда, 2000–2004 гг.

Опыт: • «Азимут отель», су-шеф, 2016–2018 гг. • «Кококо», бригадир поваров (с 2019 г.). • «W отель 5*», старший смены, 2017–2019 гг.

Образование, курсы: • Южно-уральский университет экономики и управления на предприятиях. Опыт: • Студия красоты ,,Кукла,, — 7 лет.

Образование: • Профессиональный морской технический колледж, технолог общепита, 1999–2003 гг. Опыт: • Ресторан «Эрмитажный», 2003–2004 гг. • Ресторан «Удачный выстрел», повар-бригадир, 2004–2008 гг. • Ресторан Beer König, су-шеф, 2008–2011 гг. • Ресторан Рататуй, шеф-повар, 2011 г. • ООО «Газпром Питание», шеф-повар, мастер производственного обучения, главный технолог, 2012–2021 гг. Достижения: • Конкурс кулинарного мастерства «Сапфировое блюдо», гран-при, 2007 г. • Член сборной России на конкурсе кулинарного мастерства «Балтийская кулинарная звезда 2008». • Благодарность от олимпийского орг. комитета за помощь в организации питания на зимних Олимпийских играх в Сочи 2014.

Образование, курсы: • Авторский курс Кардаковой Марии, детское питание и пищевое поведение, 2019 г. • Mary's Academy, профессиональное развитие и актуальные решения в сфере ЗОЖ и питания, 2019 г. • Научно-практический симпозиум «Инновационные технологии оптимизация питания детей от 0 до 14 лет», 2020 г. • III Школа молодых учёных «Основы здорового питания и пути профилактики алиментарно-зависимых заболеваний», 2020 г. • Авторский курс Марии Кардковой «Питание, микрофлора, иммунитет: чем и как накормить свои бактерии, чтобы оставаться здоровым», 2020 г. • Санкт-Петербургский государственный политехнический университет, технология продукции и организация общественного питания, нутрициология в индустрии питания, 2019–2021 гг. • Конференция Food hacking, 2021 г. • Академия профессионалов фитнеса FPA, фитнес-нутрициолог, 2021 г. • Авторский курс Марии Кардаковой «Эффективное консультирование по вопросам питания», 2021 г. • Учебный центр ООО «Профессионалы фитнеса», специалист по питанию, коррекции веса и здоровому образу жизни, 2022 г. Опыт: • Нутрициолог в «Институте отраслевого питания», г. Москва, 2019 г. • Создание и реализация спортивного онлайн-проекта (совместно с профессиональным тренером), 2019 г. • Владелец ресторана, 2015–2020 гг. • Организация и проведение фитнес-туров в Петербурге и за границей (Португалия), 2019–2020 гг. • ООО «Тенсли Фудс», нутрициолог, 2021 г. • Работа личным помощником крупного блогера (Татьяны Рыбаковой), 2020–2021 гг. • Запуск онлайн-курса в сфере ЗОЖ, 2020–2021 гг. • Частная практика (индивидуальные и групповые онлайн-консультации) — 2 года. • Школа комфортного похудения, нутрициолог, куратор, 2022 г. Достижения, награды: • Евразийский конгресс индустрии специализированных пищевых продуктов, 2020 г.

Образование: • СПб ЭТКП, квалификация – старший технолог, 2004–2009 гг. Опыт: • З/К «Старая мельница», повар, 2007–2008 гг. • Ресторан г. Сочи, повар, 2008–2009 гг. • Гранд-кафе «Сухуми», повар, 2009–2011 гг. • Ресторан «Жан Жак Руссо», старший повар, шеф-повар, 2011–2013 гг. • Ресторан «На Елесейских полях», шеф-повар, 2013–2014 гг. • Ресторан «Каскад», шеф-повар, 2014–2015 гг. • Горнолыжный курорт «Золотая Долина», сушеф, шеф-повар, 2015–2018 гг. • Персональный водитель, 2013–2018 гг. • Ресторан «Барбария», шеф-повар, 2018–2020 гг. • ООО «ДСКР», персональный водитель (с 2020 г.).

Образование: Salon Seudun Ammattiopisto, Hotelli-, Ravintola- Ja Catering-Alan Perustutkinto (Профессиональный колледж по линии ресторанного повара, Финляндия, 2013 г.). Опыт работы: повар в семье в Финляндии (2012 г.); заместитель шеф-повара производства ресторанов (с 2013 г.).

Опыт: • ООО «СТК», МОБУ «СОШ „Кудровский ЦО № 1“», заведующий производством на пищеблоке — 4 года.

Образование: Профессиональный лицей Кулинарного мастерства Санкт-Петербурга, специальность «повар-технолог 4 разряда» (2010 г.). Опыт работы: повар-универсал в ресторане (2012-2014 гг.); су-шеф (2014-2017 гг.).

Образование: Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания, специальность – повар-технолог (2011 г.). Окончил Школу кулинарного мастерства Le Cordon Bleu, квалификация – повар-универсал (2014 г.). Сертификат об успешном окончании дополнительной программы Le Cordon Bleu (2014 г.). Опыт работы – с 2009 года (повар).

Образование: технолог пищевой промышленности. Опыт работы: поваром – с 1998 года, шеф-поваром – с 2014 года.

Образование: Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания, факультет технологии продукции общественного питания, специальность – техник-технолог.