Повара в Буграх
Образование, курсы:
• Авторский курс Кардаковой Марии, детское питание и пищевое поведение, 2019 г.
• Mary's Academy, профессиональное развитие и актуальные решения в сфере ЗОЖ и питания, 2019 г.
• Научно-практический симпозиум «Инновационные технологии оптимизация питания детей от 0 до 14 лет», 2020 г.
• III Школа молодых учёных «Основы здорового питания и пути профилактики алиментарно-зависимых заболеваний», 2020 г.
• Авторский курс Марии Кардковой «Питание, микрофлора, иммунитет: чем и как накормить свои бактерии, чтобы оставаться здоровым», 2020 г.
• Санкт-Петербургский государственный политехнический университет, технология продукции и организация общественного питания, нутрициология в индустрии питания, 2019–2021 гг.
• Конференция Food hacking, 2021 г.
• Академия профессионалов фитнеса FPA, фитнес-нутрициолог, 2021 г.
• Авторский курс Марии Кардаковой «Эффективное консультирование по вопросам питания», 2021 г.
• Учебный центр ООО «Профессионалы фитнеса», специалист по питанию, коррекции веса и здоровому образу жизни, 2022 г.
Опыт:
• Нутрициолог в «Институте отраслевого питания», г. Москва, 2019 г.
• Создание и реализация спортивного онлайн-проекта (совместно с профессиональным тренером), 2019 г.
• Владелец ресторана, 2015–2020 гг.
• Организация и проведение фитнес-туров в Петербурге и за границей (Португалия), 2019–2020 гг.
• ООО «Тенсли Фудс», нутрициолог, 2021 г.
• Работа личным помощником крупного блогера (Татьяны Рыбаковой), 2020–2021 гг.
• Запуск онлайн-курса в сфере ЗОЖ, 2020–2021 гг.
• Частная практика (индивидуальные и групповые онлайн-консультации) — 2 года.
• Школа комфортного похудения, нутрициолог, куратор, 2022 г.
Достижения, награды:
• Евразийский конгресс индустрии специализированных пищевых продуктов, 2020 г.
Очень понравилось работать с Анной. Разработали меню, с рецептами и расчетом БЖУ для моей семьи!
Образование:
• СПб ЭТКП, квалификация – старший технолог, 2004–2009 гг.
Опыт:
• З/К «Старая мельница», повар, 2007–2008 гг.
• Ресторан г. Сочи, повар, 2008–2009 гг.
• Гранд-кафе «Сухуми», повар, 2009–2011 гг.
• Ресторан «Жан Жак Руссо», старший повар, шеф-повар, 2011–2013 гг.
• Ресторан «На Елесейских полях», шеф-повар, 2013–2014 гг.
• Ресторан «Каскад», шеф-повар, 2014–2015 гг.
• Горнолыжный курорт «Золотая Долина», сушеф, шеф-повар, 2015–2018 гг.
• Персональный водитель, 2013–2018 гг.
• Ресторан «Барбария», шеф-повар, 2018–2020 гг.
• ООО «ДСКР», персональный водитель (с 2020 г.).
Продолжаем с водителем сотрудничать, все устраивает. Отличный водитель!
Образование:
• Профессиональный морской технический колледж, технолог общепита, 1999–2003 гг.
Опыт:
• Ресторан «Эрмитажный», 2003–2004 гг.
• Ресторан «Удачный выстрел», повар-бригадир, 2004–2008 гг.
• Ресторан Beer König, су-шеф, 2008–2011 гг.
• Ресторан Рататуй, шеф-повар, 2011 г.
• ООО «Газпром Питание», шеф-повар, мастер производственного обучения, главный технолог, 2012–2021 гг.
Достижения:
• Конкурс кулинарного мастерства «Сапфировое блюдо», гран-при, 2007 г.
• Член сборной России на конкурсе кулинарного мастерства «Балтийская кулинарная звезда 2008».
• Благодарность от олимпийского орг. комитета за помощь в организации питания на зимних Олимпийских играх в Сочи 2014.
Прекрасный, квалифицированный повар. Шашлык и рыба вкусные. Все вовремя и четко
Игорь, выражаю Вам огромную благодарность за блюда. Детки у меня привередливые, но очень остались довольны. Буду Вас рекомендовать в дальнейшем обязательно. Приятно было сотрудничать.
Хочу выразить благодарность Юрию! Он оперативно, меньше чем за один день, приобрёл все продукты, доставил к нам на дачу, даже свой мангал привёз, приготовил и всех накормил! Гости в восторге! Всем рекомендую
Такой чистой квартиру я еще не видел) Убрано все: полы, мебель, санузлы, грязь за шкафами/кроватью/холодильником, вымыты окна, кухонная техника приведена в состояние новой, и много чего еще, все не перечислить) Татьяна, огромное спасибо!
Образование: Salon Seudun Ammattiopisto, Hotelli-, Ravintola- Ja Catering-Alan Perustutkinto (Профессиональный колледж по линии ресторанного повара, Финляндия, 2013 г.).
Опыт работы: повар в семье в Финляндии (2012 г.); заместитель шеф-повара производства ресторанов (с 2013 г.).
Образование:
• Профессиональный лицей кулинарного мастерства, квалификация – повар-калькулятор 4-го разряда, 2004–2009 гг.
Опыт:
• Ресторан Sbarro,Повар открытой кухни - Сроко хранения продуктов и их правильная маркировка - Подготовка и изготовление блюд согласно ТТК - Контроль качества продуктов - Подготовка к инвентаризации и участие -Работа с системой бракеража и учета продуктов, 2008–2012 гг.
• Ресторан Пиворама,Повар универсал - Сроко хранения продуктов и их правильная маркировка - Подготовка и изготовление блюд согласно ТТК - Контроль качества продуктов - Подготовка к инвентаризации и участие -Работа с системой бракеража и учета продуктов, 2012–2014 гг.
• Корюшка Ginza Project, Су-шеф - Соблюдение сроков хранения и бракеража продуктов - Работа с ТТК - Проведение инвентаризации - Организация эффективной работы кухни - Контроль качества отдачи блюд на линии раздачи, 2014–2016 гг.
• Офис Компании,Личный повар - Составление меню - Соблюдение сроков хранения продуктов и полуфабрикатов - Соблюдение санпин - Приготовление блюд - Закупка продуктов, 2018–2021 гг.
• Личный повар — 5 лет.
Сергей настоящий профессионал! Ответственно подошел к выполнению заказа. Продукты заранее купили сами, нам так было удобнее. Сделал все блюда быстро, по домашнему вкусно, с красивой подачей. Комфортен в общении, очень увлечен процессом, что говорит о любви к своему делу. Только наилучшие рекомендации!
Образование:
• Балтийский туристический колледж ресторанного и гостиничного сервиса, «Технология продуктов питания», менеджер предприятия общественного питания, технолог, повар 5 разряда, кондитер 4 разряда, 2000–2004 гг.
Всё прошло отлично! Сергей профессионал своего дела. Рекомендую!
Никогда, ни в коем случае не связывайтесь с этим человеком! За неделю договорились с ним о том, что он за 20 000₽ отработает поваром на моем дне рождения. А за пять дней до праздника пишу ему в ватсап, чтобы затем созвониться с ним и проговорить меню, – он просит созвониться на следующий день. А на следующий день та же картина. За один день до моего дня рождения он написал, что «уехал в командировку». Праздник под угрозой и мне сейчас срочно нужно решать эту проблему. Хуже ситуации быть не может.
Образование:
• Академия экономического образования Молдавии, 2007–2010 гг.
• АО ВАД, шеф-повар, 2013–2019 гг.
Опыт:
• ООО «КС», шеф-повар, 2019 г.
